Nathalie Nannini

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  Légumes ; 65 légumes, 110 gestes techniques, 110 recettes

  Régis Marcon, Nathalie Nannini, Philippe Barret

  • La martiniere
  • 3 septembre 2020
  • 9782732489551

  Le vert profond du cardon, l'orange éclatant de la carotte, le violet soyeux de l'aubergine... et que dire de la betterave, qui s'apprête tour à tour de jaune vif ou de rose intense ? Au gré des saisons, ils teintent les étals de nos marchés et nos assiettes de mille couleurs : les légumes, délectab...

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  Céréales et légumineuses ; 65 variétés, gestes et techniques, 100 recettes

  Régis Marcon, Philippe Barret, Nathalie Nannini

  • La martiniere
  • 4 octobre 2018
  • 9782732485300

  Après le succès de Champignons et d'Herbes, Régis Marcon met en lumière les légumineuses et les céréales. Lentilles, fèves, pois chiches, flageolets, azukis... mais aussi quinoa, amarante, avoine, orge, épeautre... : c'est un univers riche, à la fois familier et méconnu, que le chef auvergnat-ardéch...

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  Instants sucrés au Ritz paris

  Nathalie Nannini, François Perret, Bernhard Winkelmann

  • La martiniere
  • 21 novembre 2019
  • 9782732490618

  François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris, vous invite à découvrir les temps forts d'une journée gourmande dans les plus hauts lieux du célèbre palace parisien. Ritz et pâtisserie, deux mots qui vont si bien ensemble, deux univers qui évoquent irrésistiblement le temps d'une madeleine, le bel...

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