À propos
«Je suis né sur un continent bleu, une planète marx sur laquelle je ne dors pas beaucoup. Avec moi, paris se parfume en couleurs et se chuchote en noir et blanc. Je ne force jamais la dose, je déambule en funambule.»
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités
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Auteur(s)
Thierry Marx
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Éditeur
Flammarion
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Date de parution
03/12/2014
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Collection
Cuisine D'aujourd'hui
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EAN
9782081295247
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
212 Pages
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Longueur
24 cm
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Largeur
19 cm
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Épaisseur
2.7 cm
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Poids
910 g
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Distributeur
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
Biographie
Thierry Marx
Thierry Marx considère la cuisine comme « un lien naturel et social qui peut rassembler les hommes », et son parcours atypique en fa it un créateur de goûts et d'événements hors normes. Vigile, transporteur de fonds, manutentionnaire, légionnaire, héros de mangas ou juré de Topchef, ce cuisinier multi-étoilé, notamment chef du Mandarin Oriental, est aussi Chevalier des arts et lettres et de la Légion d'honneur. Connu comme l'inventeur de la cuisine moléculaire, en 2014, il est chef de
l'année au guide Pudlo et reçoit la consécration des trois assiettes, ainsi que deux étoiles au Michelin et quatre toques au Gault-et-Millau,
