Rome côté cuisines Rome côté cuisines
Rome côté cuisines Rome côté cuisines

À propos

Avec ce livre, goûtez à la saveur de Rome ! Humez ses arômes et sentez combien la cuisine était un lieu, une pratique, un art de vivre, un partage qui permettent de comprendre, de connaître la culture et le devenir d'un peuple.

Sommaire

Préface. Première partie : Mise en bouche. Avant-propos : X idées reçues. Chapitre I : Ubi veritas ? Les sources. Chapitre II : C'est qui le chef ? Cuisinons les cuisiniers ! Chapitre III : Les recettes, mode d'emploi. Modus utendi ? Deuxième partie : Vade-Mecum. Pour une soirée presque parfaite. Chapitre I : Devine qui vient dîner ce soir ! Chapitre II : Côté fourneau. Chapitre III : Ab ovo ad mala : côté frigo. Chapitre IV : Le dîner presque parfait : côté banquet, côté banquettes. Troisième partie : Bene sapiat ! Suivez-moi en cuisine ! Chapitre I : Agenda et non agenda ! Ce qu'il faut faire et ce qu'il faut éviter de faire, pour bien cuisiner romain. Chapitre II : Abécédaire des plats. Quatrième partie : Nunc est coquendum, nunc est edendum ! Côté cuisine. Place à la pratique ! Liste des recettes par le menu. Menu A+. Menu abricot. Menu abri côtier - Maris poma -. Menu B -B comme Bébé, B comme Bouillie pour tous, B comme bouillie à tout moment. Menu Celtitude, aucune certitude. Farinella, menu Bona Dea. Figue à toute heure. Menu insulaire, menu Corsica. Menu Martial, à la manière de. Menu nain de jardin. Menu V.I.P pour Persona Grata. Menu Vox Populi, Vox deorum. Menus à part, menu fin de recevoir. Les mots de la fin ? Table alphabétique des 63 recettes. Bibliographie choisie. Filmographie choisie. Les mots de la fin.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisine italienne

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités > Histoire de la gastronomie

  • EAN

    9782251449432

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    288 Pages

  • Longueur

    20 cm

  • Largeur

    14 cm

  • Épaisseur

    3 cm

  • Poids

    372 g

  • Distributeur

    Belles Lettres

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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