À propos

Tartes et tartines : sucrées et salées.
Tout le professionnalisme et la pédagogie de Thierry Marx dans ses recettes accessibles et gourmandes. En filigrane, l'engagement de Thierry Marx dans la formation professionnelle.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9782359851304

  • Disponibilité

    À paraître

  • Nombre de pages

    128 Pages

  • Longueur

    25 cm

  • Largeur

    20 cm

  • Poids

    401 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Thierry Marx

Thierry Marx considère la cuisine comme « un lien naturel et social qui peut
rassembler les hommes », et son parcours atypique en fa it un créateur de
goûts et d'événements hors normes.
Vigile, transporteur de fonds, manutentionnaire, légionnaire, héros de mangas
ou juré de Topchef, ce cuisinier multi-étoilé, notamment chef du Mandarin
Oriental, est aussi Chevalier des arts et lettres et de la Légion d'honneur.
Connu comme l'inventeur de la cuisine moléculaire, en 2014, il est chef de
l'année au guide Pudlo et reçoit la consécration des trois assiettes, ainsi que
deux étoiles au Michelin et quatre toques au Gault-et-Millau,

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